« Charme et envoûtement sont les maîtres mots de nos exquises cuvées »

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L’univers du Champagne peut se définir comme un ciel parsemé d’étoiles.

Des bulles par milliers, le jour comme la nuit, mais qui brillent davantage en soirée ; en somme, un tableau d’exception.

Un cosmos fait de mille secrets, à force de ténacité et de savoir-faire qui nécessite une grande passion.

Le Champagne agite tous vos sens, il les réveille, les chatouille.

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Madame de Savigny vous accueille dans un univers enchanteur où le tournoiement

des bulles tinte à vos oreilles telle une poésie,

où l’éclat du Champagne pare vos coupes d’Or et où le cordon de mousse délicat habille

le décolleté d’une boisson divine  ! Notre Champagne !

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Lieu de départ de notre beau terroir mais aussi légende de notre vallée,

Madame de Savigny ne cesse d’être évoquée dans nos contrées comme une femme d’exception.

En effet, il y a fort longtemps, une jeune aristocrate dotée de la beauté et de l’intelligence et dont la condition ne nécessitait pas de travailler connût un destin hors du commun…Un destin, emprunt d’épreuves, de doutes, mais aussi de créations, d’amour et de courage ! Madame de Savigny demeure et vous présente sa boisson favorite, le Champagne ! 

Le Champagne, boisson prisée des dieux et réalisée par des mortels pour satisfaire leurs papilles, a affronté les caprices des divinités en s’élevant de ces terres difficiles face au froid, aux pluies, à la sécheresse, aux orages, et à la guerre.

 

Mais jamais les dieux n’ont triomphé, que ce soit à l’époque romaine lors de la plantation des premiers ceps en région Champagne, lors des guerres, ou de nos jours.

A défaut d’être la boisson des dieux, le Champagne devint la boisson des Rois.

On murmure que c’est grâce à Clovis, Rois des Francs, que le breuvage fût rendu célèbre lors du  de son baptême à Reims.

 

A partir du XVIIe siècle, les vins de Champagne séduisirent de plus en plus les grandes cours royales européennes. Si le Champagne était la boisson des Rois, son attrait aurait pu s’éteindre avec la révolution française, mais non !

Le Champagne a survécu en se liant intimement avec la République.

 De tout temps, ce vin pétillant a joué un rôle en politique, y compris pendant l’Empire de Napoléon, et après sa chute.

 

Le plus célèbre des vins blancs est majoritairement issu de raisins noirs, précautionneusement cueillis à la main (les machines étant interdites). Obtenir un vin blanc à partir d'un cépage aussi tannique que le pinot noir (qui, rappelons-le, est le cépage des bourgognes rouges) témoigne tant de l'opiniâtreté des Champenois et Champenoises que de l'amour qu'ils portent à ce cépage.